Składniki 4,5 szklanki mąki
2 szklanki wrzącej wody
3 szklanki suszonych grzybów
1 duża cebula
2 łyżki masła klarowanego
3 łyżki bułki tartej
sól
pieprz
Pierogi z grzybami
Etapy przygotowania
Grzyby dokładnie płuczemy, zalewamy wodą i odstawiamy na pół godziny. Po upływie tego czasu gotujemy do miękkości- pod koniec gotowania lekko solimy, odcedzamy. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, przesmażamy na maśle, po chwili dodajemy ugotowane grzyby i razem smażymy jeszcze 3-4 minuty, studzimy. Cebulę i grzyby mielimy maszynką, dodajemy bułkę tartą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do mąki wlewamy wrzącą wodę i ugniatamy energicznie jednolite ciasto Rozwałkowujemy, wycinamy koła pierogownicą, lub szklanką. Na każdym kole kładziemy łyżkę farszu i lepimy pierogi. Wrzucamy na wrzącą wodę, gotujemy około 5 minut od momentu wypłynięcia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz